Варочные поверхности и их многообразие

Вот несколько преимуществ приготовления пищи на газовой плите

То, что вы не профессиональный повар, не означает, что вы не умеете готовить так, как он.

Я провожу много времени на кухне, готовя и экспериментируя, и если бы мне пришлось назвать одну единственную вещь, которая радикально улучшила мою кулинарную игру, это переход на газовую плиту. Вы можете выбрать и купить варочные поверхности по доступной и выгодной цене, без накруток и переплат. Внеся изменения, я наконец понял, чем бредил мой профессиональный друг-повар. Газовые плиты имеют столько преимуществ перед электрическими. Газовые плиты не только быстрее нагреваются и лучше работают с разнообразной посудой, но и их легче чистить и обслуживать.

В недавнем опросе, проведенном среди 100 профессиональных поваров в Соединенных Штатах, 96 сообщили, что они предпочитают использовать газовые плиты, а 68 также предпочитают газовые духовки. Даже если вы не профессиональный повар, нет причин, по которым вы не можете готовить так, как он.

Вот пять причин сделать переход:

Скорость отклика

Самым большим преимуществом газовых варочных панелей перед электрическими является их скорость отклика. Газовые горелки немедленно реагируют на зажигание, в то время как электрическим горелкам требуется несколько минут, чтобы достичь той же температуры. С другой стороны, газовые горелки также охлаждаются быстрее, что позволяет мгновенно довести кипячение до кипения. Такой контроль особенно важен при приготовлении деликатных блюд, например, соусов. Для некоторых соусов высокая температура, которая держится слишком долго, может означать разницу между идеальной кремообразной консистенцией и жидким провалом.

Легче контролировать

В том же ключе, что и скорость отклика, управляемость также намного лучше с газовыми диапазонами. С электрическими конфорками иногда приходится отодвигать сковороду подальше от конфорки, чтобы содержимое остыло быстрее, но с газом этого не делают, что делает его гораздо более удобным вариантом.

Удобство использования с разнообразной посудой

Помимо лучшего контроля, газовые плиты также берут верх с точки зрения удобства использования посуды. Плоские электрические варочные панели хороши, если вы используете только сковороды и кастрюли с идеально ровным дном, но в большинстве случаев это невозможно.